El Parador Castillo de Monterrey es un impresionante hotel ubicado en un antiguo castillo medieval en la localidad de Monterrey, en la provincia de Ourense, Galicia. Este castillo, construido en el siglo XII, ha sido restaurado y convertido en un lujoso hotel que conserva todo el encanto y la historia de la época en la que fue construido.
**El Parador Castillo de Monterrey ofrece a sus huéspedes la oportunidad de hospedarse en un lugar único y lleno de historia, donde cada rincón respira un aire de nobleza y elegancia.** Las habitaciones del hotel están decoradas con un exquisito gusto, combinando elementos tradicionales con todas las comodidades y servicios modernos que se esperan de un establecimiento de esta categoría.
**Además de disfrutar de unas vistas espectaculares del valle del río Támega y de los jardines que rodean el castillo, los huéspedes pueden deleitarse con la exquisita gastronomía gallega en el restaurante del Parador.** Los platos típicos de la región, elaborados con ingredientes de primera calidad, son toda una experiencia para los sentidos y una muestra de la riqueza culinaria de Galicia.